LandGenuss Spezial

Kulinarische Highlights für kochbegeisterte Leser:innen mit mehr als 80 neuen Rezepten

Genuss aus den Bergen

Zünftiges FLEISCH • Ob als Sonntagsbraten oder schnelle, deftige Alltagsküche, unsere Fleischgerichte aus dem Alpenraum stillen nicht nur den Hunger, sondern auch die Sehnsucht nach Bergen und Bodenständigkeit. Mahlzeit!

Wirtshaushit • Haxe darf bei den Fleischklassikern nicht fehlen

SÄTTIGUNGSBEILAGEN Unwiderstehlich gut • Ob als Begleiter oder als Hauptgericht, diese deftigen Wohlfühlgerichte bringen garantiert Hüttenflair auf Ihren Teller

Tipps & Tricks • Wissenswertes rund um das Thema Beilagen

HIMMLISCH In der Schweiz geht’s hoch hinauf • Willkommen im Reich der 1000 Gipfel. 32 Viertausender warten in der Schweiz darauf, erklommen zu werden, mehr als in jedem anderen Alpenland

KÄSEGENUSS • Käse ist ein echtes Alpenoriginal: herzhaft, so vielseitig und voller Geschmack. Entdecken Sie unsere fünf köstlichen Kreationen, die unterschiedliche Käsesorten gekonnt in Szene setzen

Auf zur Wiesn O’ZAPFT IS! • Mit einem Schlag ist alles anders. Wenn der Oberbürgermeister beim Fassanstich die ersehnten Worte ruft und zwölf Böllerschüsse den Beginn des Münchner Oktoberfests verkünden, ist Schlemmerzeit

MALERISCH Auf Königsspuren durchs Märchenland • Neben der Kraft der Natur hat auch das Königsgeschlecht der Wittelsbacher imposante Eindrücke in den Bayerischen Alpen hinterlassen

Fangfrische FISCHKÜCHE • Klare Bergseen, kühle Gebirgsbäche und traditionelle Räucherkammern: Entdecken Sie unsere feinen Gerichte mit Saibling, Forelle & Co. in der Hauptrolle, die rustikale Einfachheit mit alpinem Genuss verbinden

GEMÜSEBEILAGEN Herzhaft und geschmackvoll • Freuen Sie sich auf die perfekte Ergänzung für unsere Hauptgerichte und servieren Sie diese leckeren Gemüsebegleiter dazu

Heiß geliebte SUPPENZEIT • Wenn es draußen kühler wird, bringen heiße Löffelgerichte aus den Alpen echte Wohlfühlmomente. Probieren Sie unsere rustikalen Klassiker – ideal zum Vorbereiten und Genießen

Weitere Ideen • Brühen und Cremesuppen mit Einlagen verfeinern

BROTBACKEN • Ob als Tagesstarter am Morgen, als Stulle auf die Hand, als reichhaltige Brotzeit oder zur genussvollen Stärkung am Abend: Brot geht immer, am liebsten hausgemacht. Wir verraten, wie es perfekt gelingt

Profiwissen • Hilfreiche Tipps für die heimische Backstube

BROTZEIT Beste Schmankerl wie im Biergarten • Mit unseren wertvollen Tipps und sieben rustikalen Rezepten vespern Sie bei Ihrem nächsten geselligen Beisammensein besonders zünftig

WEITE WELT Im alpinen Aussichtsreich • Wie ein Band ziehen sich die Alpen durch Österreich. Von Gipfelsturm über Gletschertour bis Badespaß gibt es hier viel zu erleben

Hüttenzauber • Beim Wandern, Radfahren und Klettern laden gemütliche Hütten alpenweit zur Rast

Paulas BERGLIEBE • Essen ist mehr als bloße Nahrungsaufnahme. Für Paula Bründl bedeutet es Gemeinschaft und Seelenwohl. Sie folgte ihrer Passion und verzaubert uns mit feinem Gespür für die Köstlichkeiten der Natur

Zum Mitnehmen PROVIANT • Wir öffnen unseren Wanderrucksack und zeigen, welche Wegzehrung auf Ihrer nächsten Bergtour nicht fehlen darf. Diese Schmankerl to go spenden Kraft, machen satt und glücklich. Einfach zum Anbeißen!

DRAUSSEN UNTERWEGS Gut gepackt für den Gipfel • Wir zeigen Ihnen, welche praktische Ausrüstung und leckeren Schmankerl Ihre nächste Alpentour zu einem vollen Erfolg werden lassen

Zum Wohl! GETRÄNKE • Von erfrischendem Eistee und fruchtigem Kirsch-Spritz bis hin zum selbst gemachten Likör, die alpine Genusskultur lädt zum Anstoßen ein. Lassen Sie sich von unseren Drinkideen...