Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

GOIÁS MOSTRA SEUS TALENTOS

Prazeres da Mesa

Fervura • notas, achados, provocações que entregam informação e sabor

CENTRAL DO BRASIL • No nosso debute no Centro-Oeste, 100 chefs, sommeliers e produtores de todo o país se uniram em reverência à gastronomia do Cerrado

ORIGEM GOIANA • Cerca de 50 produtores artesanais destacaram o potencial enogastronômico do estado

ENCONTRO DE RAÍZES • Da panelinha como prato principal à jabuticaba na sobremesa, chefs apresentam preparos representativos de suas origens

CERRADO NA TAÇA • Degustação mostra como bebidas ajudam a valorizar a identidade gastronômica da região

PEQUI SEM FRONTEIRAS • Confeiteiro usa precisão e criatividade para unir ingredientes improváveis em sobremesas marcantes

AMBROSIA GOURMET • Chef recria receita do doce de ovos, que faz sucesso entre todas as idades no Country Clube de Goiás

MATEMÁTICA DE BEBER • Equilíbrio de sabores ajusta sentidos e cria alquimias inimagináveis

CARINHO NA ALMA • Da cura de males do corpo aos drinques sem álcool, os chás ganham versatilidade e conquistam paladares

SALADA DE VALOR • Preocupada com a boa alimentação, chef ensina receitas saudáveis e nutritivas

CONVERSA FRANCA • Chef francês compartilha conhecimento sobre negócios em bate-papo animado

MISCELÂNEA CULTURAL • A gastronomia sem barreiras, reinventada e com multi-influências, que abrange sabores diversos e conquista paladares variados

REGIONAL SOFISTICADO • Professores falam de tradição e inovação, a partir de raça de boi quase extinta no país

ENGANARAM A VIDEIRA • A técnica que permite mudar o tempo da colheita para garantir uvas de qualidade

ESSA EMPANADA TÁ DIFERENTE • Salgado argentino foi adaptado ao paladar goiano com notas de pequi e de suco de cajuzinho

DEU MATCH • Chef prova que o pequi pode harmonizar muito bem com massas

BACALHAU TOTAL • O mohrua com pele garante sabor, nutrientes e emulsão

O ESTOURO DA PIPOCA • Chef e CEO do Grupo Pop Corn Gourmet comemora 10 anos de trajetória pautada em autoconfiança e parceria entre mulheres

TEM BURITI NO SANDUBA • E ele ainda ganhou a companhia do húmus de baru e do ceviche de

UM NOVO TERROIR • Centro-Oeste brasileiro começa a ganhar relevância na produção de vinhos finos e chama a atenção do mundo

DUO INFALÍVEL • Chef e sommelier se unem por um clássico: vinho e pizza

COUVE-FLOR MAJESTADE • Quando os vegetais ganham tapete vermelho

BARU SEM FRONTEIRAS • Confeiteira une Cerrado, França e Ásia em um choux

COZINHA DE PACIÊNCIA • Chef fluminense ensina receita de preparos lentos, com cupim, inhame, banana e couve

TOQUE BREJEIRO • Plantas Alimentícias Não Convencionais oferecem sabores nutritivos a receitas italianas

CUSCUZ RAIZ • Receitas simples e cheias de histórias que conquistam comensais do Rio Grande do Norte a São Paulo

RECORDAÇÕES E AFETO • Quando manusear o porco é mais que fazer gastronomia, é trazer de volta ao presente as memórias do passado

TERROIR NO COPO • Especialista em bebidas, carioca se rendeu ao território: criou drinque com cachaça, vinho e baunilha locais

NEGÓCIO E ALEGRIA • Irmãs completam uma década de sucesso com suas tapiocas coloridas e nutritivas na capital do estado

DO GRÃO AO GOLE • Barista defende que não existe regra para tomar café, e que informação é o que transforma a...