Falstaff Magazin Österreich

Feine Weine, exzellentes Essen, traumhafte Reisen: Das sind die Themen, die Falstaff auf höchstem Niveau kredenzt – elegant verpackt, edel gestaltet und kompetent geschrieben. Von namhaften Autoren der internationalen Genuss-Szene und Journalisten mit Herzblut und Weinverstand.

EIN SOMMER IN FREIHEIT • LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

ENDLICH…

… DÜRFEN WIR WIEDER …

… GENIESSEN!

»FREIHEIT STATT FREIBRIEF« • Seit Generationen war der Wert von Freiheit nicht mehr so unmittelbar zu spüren wie nun, da die Pandemie schwindet. Ein Wert, den es mit Verantwortungsbewusstein zu bewahren gilt.

WEIN NOTIZEN

DIE FREUDEN DES SOMMERS • Der Sommer ist die hellste, fröhlichste und sinnlichste aller Jahreszeiten – überströmend mit Farben und Gerüchen. Und ein ausgesucht gutes Glas Wein verleiht dieser sommerlichen Lebenfreude noch zusätzlich Schwung.

EINE LANDPARTIE MIT PICKNICK • Wein gehört zum Picknick wie die Landpartie zum Sommer. Man schaue nur, wie die Maler das Picknick in Szene setzen: In Claude Monets schicklichem »Déjeuner sur l‘herbe« warten Weiß- und Rotweinflaschen auf der im Gras ausgebreiteten Tischdecke. Die Champagnerflasche in Henri de Toulouse-Lautrecs frivoler Lithographie »Le Pique-Nique« wiederum ist schon fast geleert. Ein Picknick-Wein darf dazu animieren, die Speise mit großen Schlucken zu begleiten. Er sollte sich nicht in den Vordergrund drängen, aber ein bisschen Wirkung darf schon sein.

EIN PLATZ AM WASSER • Die Neigung, sich an einem Gewässer niederzulassen, scheint uns Menschen tief in die DNA eingraviert zu sein. Einem See dabei zuzuhören, wie er mit sanftem Plätschern das Ufer benetzt, das setzt ebenso Glücksgefühle frei wie ein Blick auf das ruhige, stete Fließen eines Stroms oder die Erfahrung der Launen des Meers. Wer einen komplexen Wein vor sich im Glas hat, wird dessen Genuss gesteigert empfinden, in einer Stimmung größter Gemütsruhe.

AFTER MIDNIGHT • Was ist schöner, als sich nach einem heißen Sommertag erst in der Abenddämmerung zu Tisch zu setzen – und danach mit Freunden und Familie unter freiem Himmel bei guten Gesprächen und gutem Wein zu tafeln? So vergehen die Stunden wie im Flug. Irgendwann nach Mitternacht kommt dann unweigerlich die Frage: Jetzt noch eine Flasche, na klar – aber welche?

AM ERSTEN URLAUBSTAG • Der Urlaubsbeginn ist wie Weihnachten im Sommer: Zeit, tief durchzuatmen und sich für all das zu belohnen, was man geleistet hat. Es muss schon etwas Besonderes sein, das man sich in einem solchen Augenblick gönnt. Vielleicht ein Wein, den man schon lange einmal probieren wollte. Oder einer, der Freude macht auf den Urlaubsort, an dem man gerade angekommen ist, oder den man in Kürze sehen wird. Ein Wein wie ein Innehalten in Stolz und Zufriedenheit.

BEIM GRILLEN • Nur eines toppt ein gemeinsames Mahl: das gemeinsame Zubereiten des Mahls. Der ideale Grillwein passt daher nicht nur zu den charakteristischen Röstaromen der Speisen – er verkürzt auch die Wartezeit, bis das Grillgut gar ist. Und das besteht heute ja längst nicht mehr nur aus Würstchen und Steaks mit Tex-Mex-Marinade. Mit steigender Raffinesse der Grillrezepte steigen auch die Ansprüche an die Weinbegleitung. Gut so!

BEST OF AUST RIA • Österreichs Winzer haben der Krise erfolgreich getrotzt und die Hürden des Pandemiejahrs 2020 mit Bravour gemeistert. Der rechtzeitig zu Sommerbeginn erschienene Falstaff Weinguide 2021/22 stellt das enorm hohe Niveau der besten Winzer unseres Landes in die Auslage. In allen Produktionssegmenten gibt es einmal mehr Topweine in Hülle und Fülle.

WEISSWEIN IN SEINER GANZEN VIELFALT • Jeder Wein von Alois Zimmermann hat seine eigene Note und individuellen Charakter.

IM SÜDEN VIEL NEUES • Es geht voran mit Riesenschritten – Südtirols Weißweine spielen...