Glad for MAD er SØNDAGS inspirerende madmagasin. Magasinet er til dig, der kan lave mad, og som gerne vil have gode ideer til lette og inspirerende madopskrifter til hverdag og til fest. Glad for MAD-magasinet udkommer med SØNDAG og følger årstiderne med madopskrifter sæsonens råvarer.
Invitér på middag − og lev længere
Mæh, vi skal have lækre retter med lam • Koteletter, filet, skank, bov, nakke, ryg. Lam kommer i mange udskæringer og kan tilberedes på endnu flere måder. Se bare her.
Skønne Supper • Nyd en skål varm suppe i tiden mellem kold vinter og lunt forår. Her får du 5 gamle kendinge i nye klæder.
På opdagelse i DRIVHUSET • Gartneri Toftegaard ved Køge leverer chilier til Johan Bülows lakridser og tomater til toprestauranter som Noma og Amass. Bag gartneriet står Lene Tvedegaard og hendes familie, der hele tiden har haft den gode smag som deres mission.
ANLÆG DIT EGET STEPPEBED
SÅDAN VIRKER CHILI
OPBEVAR TOMATERNE PÅ KØKKENBORDET
Dæk et smukt bord • Dæk flot op − ikke kun, når der kommer gæster, men også til hverdag. For hverdagene er der trods alt flest af, så husk at nyde dem.
Inspiration til den store forårsfrokost • Byd det spirende forår og flinke gæster indenfor til masser af små, lækre retter.
Vårens dejligste desserter • Blandt disse klassiske desserter bør det være nemt at finde en, som alle omkring bordet kan lide.
12 uundværlige tips og tricks • Er du træt af at tude over løgene? Af udkogte kartofler, tunge teboller, tørt kød og trælse tærter? Så fortvivl ej, men læs med her.
Gris med forårsfornemmelser • Koteletter, kæber, kam, mørbrad – den kære gris kommer i mange udskæringer, og her er den iført et strejf af grønt.
Mættende madbrød • Fyld brødet med spændende ingredienser som f.eks. oliven, parmaskinke, majs eller lakrids, så det får ekstra meget smag.
Jorden rundt med kylling • Kylling kan varieres i det uendelige. Se bare her, hvor du får opskrifter på lækre hverdagsretter fra hele verden: fra det italienske køkken over bl.a. det indiske og marokkanske til det japanske.
Vafler og pandekager - morgen, middag og aften • Vafler og pandekager er meget andet end de søde af slagsen med flormelis på og is til.
Sæt pastelfarver på køkkenet • Mens vi venter på, at solen tager til i styrke, kan du lyse køkkenet op med flotte farvestrejf.
Festlig forårsmenu • Invitér våren og gæsterne indenfor til en farverig middag med bl.a. stenbiderrogn, kylling, flotte salater, kulørte kål og kompot.
Laksen, kyllingen, oksen, grisen: Alle ♥ kartoflen • Bagte, kogte, stegte. Vi slår et slag for kartoflen, som smager godt med snart sagt hvad som helst til.
Sovsen længe leve! • Nogle gange er sovsen (eller saucen) bare lige dét, der sætter prikken over i'et − uanset om du serverer den til fisk, gris eller okse. Her får du 9 uimodståelige sovser med gode retter til.
Rod dig ud i noget nyt • Rødbeder, pastinakker, knoldselleri, jordskokker, kartofler, pastinakker… De velsmagende rodfrugter kommer i mange udgaver, og her får du inspiration til nye måder at tilberede dem på.
Skønne og kønne kager • Gem altid lidt plads til et stykke kage. Her får du nogle dejlige udgaver med f.eks. bær, pistacienødder, citron, abrikos og chokolade.