Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

”Tid för primörer och fest”

Res med mig till Västerbotten eller Frankrike

Chokladtårta till festen • Läcker och riktigt lättbakad tårta med choklad och knapriga mandlar.

Receptregister MAJ

LILLA BUFFÉN för nära och kära • Nu har vi längtat så efter att få samlas igen! I försommartid dukar vi fram gott småplock och grillade kycklingklubbor med spännande smaker.

Bästa boxarna till buffén • Boxviner brukar passa bra till stora fester och mingel. Vår vinexpert Gunilla Hultgren Karell har valt säsongens bästa vita, röda och rosé.

Kort & gott • NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS

Den fikatid nu kommer • När syrenerna står i full blom, duka upp i trädgården med smaskiga kakor av alla de slag. Får det kanske vara en kolakaka med daim, en vaniljfylld giffel eller en saftig jordgubbsmazarin?

VANILJKRÄM • Fyllning till de goda vaniljgifflarna.

Laxfest I GRÖNA TONER • Vad sägs om en vårskön meny där allt från drink till efterrätt går i grönt? Äpple, ramslök, sparris, spenat och mynta hjälper till och i centrum tronar en sagolik lax med hemgjord ravioli.

ÄPPEL- OCH SELLERIDRINK • Här behöver du en råsaftcentrifug. Har du ingen kan du köpa en god och frisk äppeljuice eller grön juice.

FIRA MED tårta! • Dop, födelsedagar, studenter och alla andra festliga tillfällen toppas på bästa sätt av en kalasfin tårta. Räkna med strykande åtgång!

FESTLIGT PÅ FOT • Fina fat kommer alltid till användning. Ge tårtor och kakor, ost eller frukt den ståtliga plats de förtjänar!

Uppstickar-gott • Nu när sparrisen är som bäst gäller det att ta vara på tiden. Lyxa till den med fina tillbehör, eller njut den i sin färskaste form i en sallad.

Grön eller vit?

I kväll tänder vi grillen! • Det är äntligen dags. Grillsäsongen drar igång igen! Vi frestar med ytterfilé, kalvfärsbiffar, revben och laxfile – och framför allt med nya såser och tillbehör.

RUCOLASÅS

Gäst hos

Lördagslunch & söndagshäng • Att bjuda hem till en lunch blir kravlöst och avslappnat. Lätta, sköna rätter med primörer passar bra!

GOTT & BLANDAT • Det bästa med att förhandsplanera hela veckans middagar är att få till den där härligt varierade menyn. Tänk kyckling, fisk, pasta, vegetariskt och kött, sen är du hemma!

Rara rabarber – i kaka och paj! • Som vi har längtat efter den sötsyrliga smaken av rabarber i baket. Smulpaj är underbart – liksom rabarberkakan i rutor, muffinsen med kola eller den saftigt toppade mazarinkakan!

Pärlande vin TILL TRAKTENS DELIKATESSER • Från Emilia-Romagna i Italien kommer inte bara parmaskinka, parmesanost och balsamvinäger. Regionen har ett alldeles eget bubblande vin, Lambrusco. Vi har besökt den äldsta och i dag ledande producenten av det speciella vinet.

Kontrollerat ursprung

Med lust och fägring stor! • När Annelie Andersson bakar blir resultaten vackra som konstverk. Med nya boken Baka & ta tillvara vill hon dessutom lägga extra vikt vid att använda säsongens råvaror.

Vinn

Annelie Andersson

RÅVARAN Ramslök • Säsongen är kort för ramslök, så nu gäller det att passa på. Smaka upp såser och rätter med de vilda bladen med vitlökston.

Mer än bara blad

Nybakat KUVERTBRÖD MED ÖRTSMÖR • Hembakta kuvertbröd med färdig smaksättning passar utmärkt på vårens och sommarens festbufféer.

Läs och...