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Chez Marmiton notre credo c'est le PLAISIR ! Ce n'est pas parce que nous avons fait la cigale tout l'été que nous allons bouder notre plaisir à la rentrée. Découvrez vite plus de 100 recettes créatives. Non destiné à l'impression.
ÉDITO
TRANSPARENCE ET GARANTIES • Cheval dans les lasagnes, perturbateurs endocriniens, nanoparticules… Les diverses révélations sur le contenu des aliments ont quelque peu érodé le « contrat de confiance » entre les consommateurs et les marques. Pourtant, les emballages nous disent de plus en plus de choses, mais cela nous aide-t-il vraiment ?
LA GAZETTE DES RÉSEAUX SOCIAUX • Bonne année à tous les Marmitonautes ! Pour fêter ce Nouvel An, voici un petit best of de 2017 sur les réseaux sociaux. On préfère être honnête : vous avez été très gourmands !
NEWS À DÉVORER
ON A AIMÉ… OU CARRÉMENT RIGOLÉ !
NEWS À DÉVORER • C’est bon, c’est beau, c’est pratique. Tour de rayon des nouveautés qui nous ont plu, mis l’eau à la bouche, étonnés et séduits.
L’ÉQUIPE MARMITON L’A FAIT…
DERNIÈRE ÉTAPE: CHÂTAIGNE, MIEL, COCHON… • Depuis bientôt un an, Marmiton accompagne le jeune chef Sébastien Formal, qui sillonne à vélo les routes de France à la rencontre des producteurs et autres passionnés de bons produits. Sébastien a maintenant achevé son tour de France et il nous livre ses derniers coups de cœur.
JE FAI S MON MARCHÉ
Le crosne • Ce légume oublié revient sur les marchés d’hiver pour mettre un peu d’originalité au menu… Et c’est tant mieux !
La mâche • Cette salade de l’hiver n’arrive peut-être pas en première position dans l’assiette des Français, mais elle possède des atouts qui en font un incontournable des recettes de saison…
La revanche d’une salade
LE POIREAU • Cette star des recettes d’hiver est le neuvième légume le plus consommé en France. Un succès nourri par sa saveur unique et subtile.
3 variantes
L’ORTIE • Qui oserait encore dire que cette plante sauvage aux mille et une vertus n’est qu’une mauvaise herbe à bannir des jardins ?
L’art de la cueillir
La banane • Cette gourmandise des îles décroche la deuxième place des fruits les plus consommés en France.
Les bonnes variétés en dessert
LA SOLE • Si ce poisson de mer est tellement plat qu’on le surnomme « semelle », son goût, en revanche, est extrêmement raffiné.
On boit quoi avec ?
L’oie • Pendant longtemps, elle a été la star, avant d’être progressivement détrônée par la dinde. Et pourtant, elle a toutes les qualités pour mener le jeu et retrouver la première place…
Le comté • Il fait partie du top 5 des fromages les plus consommés en France. Un succès mérité qui s’appuie sur un terroir d’exception…
François Bourgeon*
La noix de coco • Un fruit exotique qui donne envie, au cœur de l’hiver, de prendre un aller simple pour la Polynésie…
On est accro à..
QU’EST-CE QU’ON MANGE? CUISINER EN 17 MINUTES
Steak frites, il n’y a que les ingrédients qui ne changent pas • Il fait inlassablement partie du top 10 des plats préférés des Français et est sur toutes les cartes des bonnes (et moins bonnes) brasseries. C’est aussi une valeur sûre à la maison ! Et pour jouer les bonnes fées culinaires, on ose en bousculer les codes.
3 SAUCES POUR FAIRE TREMPETTE
Le croque-monsieur, 12 façons de le croquer autrement • Traditionnel au jambon fromage ou béchamel, madame avec son œuf à cheval… le croque-monsieur, accompagné d’une salade, est idéal pour un dîner rapide et...