Tanin

Chaleureux, convivial, spontané, rigolard… Tanin, c’est le vin au niveau des gens. Qu’on soit producteurs ou consommateurs, l’expérience du vin est d’abord une expérience humaine, pleine de philosophie, de poésie, d’anecdotes et de générosité.

Le vin est une fête

L’ŒIL DE FRED

BRÈVES DE COMPTOIR

UN VERRE AVEC… • Les « vinfluenceurs » sont légion sur les réseaux mais tous ne sont pas au même niveau. Vin’Stache se présente tout simplement sur YouTube comme la chaîne « qui parle de vin présentée par un mec à moustache ». Son credo ? Nous apprendre le vin sans pression et avec humour tout en menant de vraies recherches de fond pour chaque sujet traité. Chez Tanin, on adore ce qu’il fait.

Benjamin Schmitt • S’il est célèbre dans la sphère gastronomique et bistronomique, l’homme passionné de vins est moins connu. Pourtant, c’est bien lui qui choisit avec amour les multiples références qui composent la carte liquide de son restaurant, Benjamin Schmitt, au 41 rue Catherine de la Rochefoucauld dans le IXᵉ arrondissement de Paris.

Invisibiliser le vin

Stéphane de Groodt • Avant, en janvier, de jouer à Paris La Vérité de Florian Zeller aux côtés de Sylvie Testud et de Clotilde Courau, c'est à Bruxelles que nous avons bu un coup avec Stéphane de Groodt. Une discussion décomplexée sur le vin, un lendemain de bombance. Quelques confessions.

Ce sont nos coups de cœur du moment, des bouteilles qu’ona ouvertes, aimées et envie de partager avec vous.

Overnoy-Houillon Inspirés par Nature • C'est la magie du vin, son côté sombre aussi : comment le travail de paysans modestes est devenu à la fois iconique et spéculatif ? Difficile en tout cas de mieux illustrer cette rubrique Buveurs d'étiquettes qu'avec les bouteilles convoitées du tandem Pierre Overnoy/Emmanuel Houillon. Si ce n'est déjà fait, vous devez un jour y tremper les lèvres.

Boire du champagne, c’est encore cool ? • Dans un mondovino, et un monde tout court, gagnés par la morosité, le champagne, produit de luxe, est lui aussi rattrapé par la crise. Pour des raisons économiques, bien sûr, mais ne doit-il pas aussi renouveler son image afin de séduire de jeunes générations ?

Gueules de Champenois • Le champagne, c’est vivant, humain, et pourquoi pas jeune ? Rencontre à la vigne et au chai avec quelques représentant d’une nouvelle génération pleine d’effervescence.

BIÈRE La nouvelle bulle de luxe ?

Champagne de maison, champagne de vigneron • Le champagne. Ce mot magique qui, à lui seul, renferme tout un imaginaire, tend depuis quelques années à se fractionner. La pluralité s’invite dans les styles mais aussi dans les identités. L’on parle désormais de champagnes de maison et de champagnes de vigneron comme de deux produits différents. Boire l’un ou l’autre peut même s’apparenter à un parti pris. Pourtant, s’agit-il réellement de deux mondes opposés ? Nous avons voulu donner la parole à un chef de caves de maison et à une vigneronne indépendante afin de nous parler d’eux et les laisser s’exprimer à ce sujet.

Mon plus beau souvenir de bulles • Le vin, le champagne, les bulles, ce sont des émotions, gravées dans le verre de nos mémoires. Nous avons voulu vous les raconter. À la première personne.

Bulles intimes • Ce ne sont pas toujours les premières de la classe, celles qui font la une des magazines, mais ce sont les bulles que chacun, cache dans son frigo secret. Pour de grandes et petites occasions où seul compte le plaisir immédiat.

Le champagne est une promesse • « Le champagne n’a pas toujours été le champagne » disait Robert-Jean de Vogüé, l’un des patrons historiques de Moët & Chandon. Cette remarque, subtile et provocante, nous invite à un voyage dans le temps, à une époque où les bulles n’étaient pas...