SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

HVERDAGSLUKSUS • Selv om der hurtigt skal mad på bordet i en travl hverdag, behøver det ikke at gå ud over smagsoplevelsen. Her er 5 nye favoritter, der ikke kræver timevis i køkkenet – og selvfølgelig et sødt punktum til dessert.

MAD MED MERE

Grøn servering • Spinat er fuld af vitaminer, og så er de i sæson ad flere omgange i løbet af sommeren. De grønne blade kan både nydes i salater, omeletter og i bagte retter.

Én på bærret • Vi har givet kagerne én på bærret og brugt bunker af hindbær, blåbær, jordbær, ribs og brombær. Servér dem alle sammen til det store kagebord, eller vælg din favorit, når der skal ekstra lækker kage til kaffen.

DE FØRSTE SPÆDE SKUD • Små gulerødder, agurker, spinat og de allerførste jordbær begynder så småt at kunne høstes i haven og købes i supermarkederne. Her får du en nem delemenu.

Jeg elsker Sun Lolly og spiser mindst 8 ad gangen • Jesper Vollmer, kok, iværksætter, indehaver af online-køkkenskole og tidligere køkkenchef hos kongehuset

Rabarbertid • De lange, røde stængler er plukkeklar, både i haven og i supermarkedet. Forvandl den sød-syrlige stilk til skønne desserter som tærte, crumble og eton mess.

Wasabi • Den river i næsen og kaldes også for japansk peberrod. Den grønne wasabipasta er uundværlig til sushi, men kan også anvendes på mange andre måder i hverdagskøkkenet.

KØKKENTERN

SPIS BRØD TIL • Med et smukt brød kan du gøre selv en simpel ret til et festmåltid. Her får du 4 opskrifter på brød, der fungerer godt til f.eks. salater, supper og forårets fester.

Te-selskab • ”At half past three, everything stops for tea”, sådan siger man i England.

GO GREEN • Lad grøntsagerne spille hovedrollen, og sæt vegetariske retter på bordet fyldt med smag og struktur.

Du milde marengs! • Afslut middagen med lette og luftige sommerkager med marengs. Bager du den, bliver den knasende sprød, men sprøjter du den ud over desserten, venter der en dyne af blødt og sødt skum. Uhm!

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

ASPARGESTID • De hvide og grønne asparges er her så kort, så husk at mæske dig i dem i enten salater, på grillen, som tilbehør eller i en forårsfrisk suppe.

Grøn, grønnere, grønnest • Det skal være nemt at skrue op for grøntsagerne i hverdagsmaden. Det er Dinna Brinchs nye kogebog ”Gourmetministeriets grønnere hverdagsmad” er godt bevis på. Vi har fået lov at bringe nogle smagsprøver fra bogen.

8 til hverdag • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i bladet.

OPSKRIFTER

GLÆD DIG TIL NÆSTE NUMMER