ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

IDĒAL

Quoi de NEUF?

TOUR de tables • De Paris à Arles en passant par le Pays basque, voici six adresses gastronomiques ou économiques testées et approuvées !

TRĒS BONNES feuilles • Des recettes ensoleillées à partager, une ode au poivre et au piment, un cahier de vacances pour les gourmets… Voici notre sélection de nouveautés estivales.

LE GRAND bluff • Du soleil, des amis, des rires et de bons produits sont le meilleur combo de l’été ! Au menu, trois recettes aussi gaies que délicieuses !

ÇA RĒSEAUTE pas mal! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de EAT en scannant ces QR codes avec votre smartphone.

LA NUIT DES CHEFS revient le 3 juillet • La Nuit des Chefs ELLE à table est de retour ! Une 15e édition qui s’annonce très spéciale, en collaboration avec American Express et la Maison Lanson, fournisseur officiel de champagne de l’événement, qui proposera des dégustations dans une sélection de restaurants. La rédaction a sélectionné 35 tables parmi les plus enthousiasmantes du moment, et a imaginé des expériences exclusives !

L’AUBERGINE • Légume estival par excellence, on ne se lasse pas de sa chair délicate et de sa belle robe violette. Chaude ou froide, panée, grillée, rôtie… l’aubergine se prête à toutes nos envies.

Tom Meyer CHEF AU SOMMET • Aux fourneaux de la mythique Chèvre d’Or** depuis un an, le Jurassien surdoué fait des étincelles. Rencontre avec un homme ambitieux et heureux.

Un été Ā DĒVORER • Du maquereau, du lapin, des pêches… Voici les ingrédients phares de nos trois menus de saison. Des idées d’entrées, de plats et de desserts, à préparer version express, twistée ou en grande quantité pour nourrir sa tribu !

Envie d’un PIQUE-NIQUE CHIC • En forêt, dans un jardin ou un parc en ville, quel plaisir de déjeuner au grand air ! Découvrez nos idées de recettes faciles à préparer (et à transporter), à déguster sur une jolie nappe fraîchement dépliée.

Gourmandises GLACĒES • Directement importés des États-Unis, les « ice cream sandwiches » mêlent le croquant d’un biscuit à la douceur de la crème glacée. Un péché mignon qu’on peut aussi préparer maison !

L’été SUR LE GRIL • Exotiques, généreuses et joyeuses… Les recettes de Carla Rebeiz, fondatrice d’Eats Thyme, néo-cantine libanaise, sont à son image ! Cet été, elle les réinvente au feu de bois non loin de Tours, au cœur de la forêt du Loire Valley Lodges.

UN DĒLICIEUX été • Deux ans après le succès de l’ouvrage « L’été passe… les recettes restent ! » (Hachette Cuisine), Andrée Zana Murat s’invite dans notre bibliothèque avec un second tome. Un medley de plats colorés et faciles à préparer qu’on a déjà hâte de tester.

VINAIGRES La douceur de l’acide • Fabriquer des vinaigres d’exception à partir de ses propres raisins, c’est le défi relevé par Cécile Giorza, fondatrice du Domaine de l’Airial. Lauréate du Prix des Artisanes en 2024, elle nous ouvre les portes de son atelier. Rencontre et inspirations gourmandes.

TARTARES ET CARPACCIOS À déguster tout crus ! • Qu’ils soient préparés à base de viande, de poisson ou encore de fruits et de légumes, cet été, on se délecte de ces délicieux mets subtilement marinés, en version salée ou sucrée.

Un concentré de BONNES IDĒES • Les conserves sont indéniablement nos alliées en cuisine. Mais...