Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand!À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés.Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

L’édito

NEWS GOURMANDE

Lectures À DÉVORER • LORSQU’ON NOUS RACONTE DES HISTOIRES, QU’ON NOUS PARLE DE VINS, DE GASTRONOMIE, QUE LA CUISINE NOUS FAIT VOYAGER ET QUE LA PÂTISSERIE NOUS OUVRE LES PORTES D’UN MONDE DE DOUCEURS… ÇA NOUS PLAÎT !

LIVRE D’ART • D’une rive à l’autre c’est un dialogue imaginaire entre deux propriétés viticoles emblématiques du Bordelais : château Rauzan-Ségla et château Canon, entre Margaux et Saint-Émilion, appartenant à la célèbre maison de couture Chanel. Pour ce voyage dans l’excellence, cinq photographes expriment chacun leur sensibilité, tandis que les auteurs nous transportent dans l’histoire avec une plume ciselée. D’une rive à l’autre, ouvrage collectif, La Martinière, 150 €.

RESTOS • TROP LONGTEMPS SOUS CLOCHE, LES BONNES TABLES HANTENT NOS PAPILLES ET AIGUISENT NOTRE GOURMANDISE.

Cyril Simple comme Lignac • VOUS LE CONNAISSEZ DEPUIS DES ANNÉES MAINTENANT. INFATIGABLE, LE CHEF AVEYRONNAIS EST PLUS PRÉSENT QUE JAMAIS DANS NOTRE UNIVERS. LE RESTAURATEUR TRUSTE TÉLÉVISION, RÉSEAUX SOCIAUX, ÉDITION ET ENTRE DANS NOS FOYERS EN REMETTANT LA CUISINE AU CENTRE DE NOS VIES. UN CAPITAL SYMPATHIE INTACT, DES RECETTES SIMPLES ET ORIGINALES, UNE PROXIMITÉ BIENVEILLANTE : VOICI QUELQUES-UNS DES SECRETS QUI NOUS LE RENDENT SI ATTACHANT. IL NOUS DONNE ENVIE DE RETROUSSER SES MANCHES, DE CEINDRE UN TABLIER POUR CUISINER DES PLATS « GOURMANDS CROQUANTS », ILLUSTRATION D’UNE CERTAINE IDÉE DU BONHEUR… DÉMONSTRATION EN SIX RECETTES À PRÉPARER EN UN CLIN D’ŒIL POUR SE RÉGALER À LA MAISON. NE MANQUE PLUS QUE LUI AUTOUR DE LA TABLE !

4 RECETTES de la rédaction

16 vins à moins de 10 euros • SE FAIRE PLAISIR SANS VIDER SON PORTEFEUILLE ? MAIS OUI C’EST POSSIBLE ! NOUS AVONS SÉLECTIONNÉ QUELQUES CUVÉES POUR UN PRINTEMPS CONVIVIAL SANS SE RUINER.

Le marché de saison • LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DE L’ARTICHAUT, DU CITRON ET DE L’AGNEAU.

Pâques autour du monde • CÉLEBRÉE DE MAINTES FAÇONS À TRAVERS LE MONDE, PÂQUES EST UNE FÊTE RELIGIEUSE, MAIS SYMBOLISE AUSSI LE MOMENT OÙ LA NATURE ENGOURDIE REPREND SES DROITS. DÉMONSTRATION AVEC UN MENU SOUS LE SIGNE DES COULEURS REVENUES.

LE B.A.-BA du vin

Étonnant Jura Petit vignoble et grande émotion • L’UN DES PLUS VIEUX VIGNOBLES DE FRANCE S’ÉTIRE SUR SEULEMENT 80 KM DE LONG, MAIS IL EST IMMENSE PAR LA DIVERSITÉ DE SES TERROIRS ET LA MULTIPLICITÉ DE SES VINS IDENTITAIRES AU FORT TEMPÉRAMENT.

Coup d’œil

NOTRE SÉLECTION

CARNET DE VOYAGE

Un monde de douceur et de gourmandise • CHRISTOPHE FELDER ET CAMILLE LESECQ ONT RÉUNI LEUR TALENT DEPUIS NEUF ANS ET OUVERT LEUR PÂTISSERIE À MUTZIG EN ALSACE. ILS ONT QUITTÉ LES FASTES DE LA CAPITALE ET DES PALACES, OÙ ILS S’ÉTAIENT RENCONTRÉS, POUR SE RAPPROCHER DE LA NATURE ET DE LEUR FAN-CLUB. C’EST TOUJOURS AVEC IMPATIENCE QUE LES PÂTISSIERS EN HERBE GUETTENT LA SORTIE EN LIBRAIRIE DES OUVRAGES OÙ LES DEUX CHEFS LIVRENT LEURS SECRETS. AU FIL DE CES PAGES, TOUT UN MONDE SUCRÉ SE DÉVOILE. EN EXCLUSIVITÉ, VOILÀ QUELQUES DOUCEURS INÉDITES À RÉALISER CHEZ VOUS.

Une journée avec…Michel Drappier • À URVILLE, DANS L’AUBE, CE VIGNERON ALLURÉ DÉTONNE À PLUS D’UN...